Manteiga ou Margarina?

Qual o mais saudável para as crianças?

Vamos conhecer um pouco de cada para decidir? Ambas são produzidas com GRANDES quantidades de GORDURAS, e, toda gordura em excesso, faz mal.

🧈MANTEIGA:

  • Tipo de Gordura: gordura saturada;
  • Caloria: 717cal/100g;
  • Origem: animal (leite);
  • Processamento: natural;
  • Pontos Positivos: Mais fácil digestão. Rica em ácido butilico (fator protetor para câncer de intestino);
  • Pontos Negativos: Gordura saturada em excesso aumenta o risco de doenças cardíacas.

🧈 MARGARINA:

  • Tipo de Gordura: poli-insaturada, gordura hidrogenada*** (gordura trans – na maioria – leia o rótulo);
  • Caloria: 717 cal /100g;
  • Origem: vegetal (óleos vegetais);
  • Processamento: ultra-processado;
  • Pontos Positivos: Gordura poli-insaturada diminui o risco cardíaco;
  • Pontos Negativos: Gordura hidrogenada (a gordura insaturada, bem mais saudável quando comparada à saturada, acaba virando gordura trans pela presença de hidrogênio) ou interesterificada.

IMPORTANTE INDIVIDUALIZAR!
O que é bom para o seu amigo pode não ser tão bom para você.

** Manteiga não foi feita para colocar na panela quente e cozinhar, apesar do sabor que ela fornece a muitos alimentos.

*** Atualmente, grande parte das margarinas já utilizam gorduras interesterificadas na sua formulação, como alternativa para as hidrogenadas. As gorduras interesterificadas são um tipo de óleo modificado quimicamente pelo processo conhecido como interesterificação. Esse processo pode resultar em um produto que é livre de gorduras trans, mas ainda assim contém resíduos químicos perigosos que podem causar danos a saúde.

Mas e aí… qual a melhor opção? Eu, particularmente, evito a margarina e consumo com MODERAÇÃO a manteiga.

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